«

»

09.2016 15

Кухня Антіба

Місцеві жителі Антіба воліють середземноморську кухню. У традиційній французькій їжі при приготуванні використовуються тваринні жири, зокрема вершкове масло. У середземноморської кухні – рослинні жири. Найбільше вживається свіжа оливкова олія. Якщо на півночі Франції люблять ситну м’ясну їжу, то на півдні – морепродукти і багато зелені.Кухня Антиба

Середземноморська кухня вважається найкориснішою у світі.

  • За рахунок великої кількості поліненасичених жирних кислот вона є профілактичним для запобігання різних судинних і серцевих захворювань.
  • Морське повітря і морепродукти дають необхідний організму йод, що є профілактикою ендокринних захворювань, люди довше залишаються молодими і здоровими.
  • В зелені багато антиоксидантів і вітамінів – це профілактика онкологічних захворювань і зміцнення імунітету.
  • У прянощах, які в чималій кількості вживаються при приготуванні різних страв, містяться речовини, що благотворно впливають на травлення.
  • Прянощі мають протипаразитарною та антимікробну дію. Це дуже важливо в умовах жаркого клімату.
  • При приготуванні їжі жителі використовують тільки місцеві продукти, що гарантує свіжість і відсутність шкідливих речовин. На ринках існує санітарний нагляд за продукцією. У кожного фермера беруться зразки і перевіряються на наявність токсинів, пестицидів, нітратів. Після перевірки видається сертифікат на продукцію.

Фермери дуже дорожать своєю репутацією, тому що, як правило, у Франції – це сімейна справа. Ніхто не буде ризикувати заради швидкого прибутку. Люди пишаються своїми предками, шанують їхні традиції і заповіді.

Риба і морепродукти в Антібі – чудової якості. Можна купити не тільки на ринку, але безпосередньо у рибалок рано вранці. Різноманітність морепродуктів просто приголомшує. Свіжий улов моментально розпродається. У місті безліч ресторанів і кафе, тому попит на морепродукти підвищений.Кухня Антиба

Місцеві жителі використовують в їжу м’ясо тварин і птиці. З них готують м’ясні страви з овочами, стейки, смачні ковбаски, рульки, окости, різні паштети.

Французи дуже люблять сир і часто вживають його в їжу. На півдні більше воліють м’які сири, а на півночі – тверді. Це прекрасне джерело кальцію для зміцнення кісток.

До м’ясних і рибних страв завжди подаються соуси. У кожного кухаря є свій фірмовий рецепт, що передається з покоління в покоління, який є таємницею.

В Антібі завжди готуються супи, зокрема середземноморський буябес. Це рецепт з глибокої старовини. Рибалки варили такий суп з решти від продажу морепродуктів. У юшку йшла найрізноманітніша риба. Чим більше сортів, тим краще. У бульйон додаються різні прянощі, цибуля, часник, томати, селера. Буйабєс обов’язково подається з соусом руй і білими сухариками.

Жителі Антіба, як і всі французи, обожнюють різні десерти. Десерти у Франції – це апофеоз смаку! Країна славиться десертами починаючи з доби середньовіччя. Такого розмаїття ви не зустрінете ніде в світі. У будь-якому ресторані, кафе, кондитерських величезна кількість всіляких найсмачніше десертів. Це тістечка і суфле, круасани, які буквально стали символом Франції. Різні цукерки, шоколад і трюфелі від кращих шоколатьє. Знамениті мигдальні печива, відомі з далеких часів. Рецепти створювалися століттями і трималися в секреті. Французькі десерти – це кулінарне досконалість. Вони надзвичайно вишукані, прекрасно оформлені і мають чарівний смак. Виготовлені з високоякісних продуктів, вони стали зразком кулінарного мистецтва.

Кожне місто і район Франції славиться своїми кулінарними шедеврами, тому це одна з небагатьох країн, де організовуються спеціальні гастрономічні тури. Це чудові устриці Бретані, м’ясні страви Нормандії, фуа-гра в Дордонь, знаменитий пиріг в Шампані, чудова середземноморська кухня. Французькі кухарі постійно удосконалюються в своєму мистецтві. Тут кулінарія зведена практично в культ. Гастрономічний тур по Франції – свято для гурмана, незабутню насолоду від вишуканих страв найкращою кухні світу!

Одними з найпопулярніших турів по Франції є винні тури. Вирощування винограду і виробництво найдорожчого і знаменитого вина в усьому світі – це одне з надбань французького народу.Кухня Антиба

У багатьох країнах виробництво вина було поставлено на потік. Використовуючи сучасні прогресивні технології вирощування винограду та його переробки, люди випускали набагато більше вина. Для швидкого дозрівання вони стали застосовувати різні хімічні речовини і консерванти, тим самим порушивши то священнодійство, яке називається виноробством. Замість вина вищої якості вийшов сурогат у величезних кількостях для масового споживача.

Французькі винороби відкинули цей шлях. Вони зберегли вікові традиції. До сих пір вина робляться за старовинними рецептами, з покладеним терміном витримки. Найголовніше – якість напою, неповторний букет, створений самою природою. Французьке вино – це смак життя у всьому різноманітті, це божественний напій. Винний тур подарує масу приємних вражень і емоцій. Ви відчуєте смак самої Франції, яка зуміла зберегти свою спадщину. Від відвідування країни залишиться приємний післясмак, як після ковтка знаменитого на весь світ шампанського «Мадам Кліко».

У ресторанах і кафе Антіба можна замовити французьке вино чудової якості. Це буде приємне доповнення до вечері. Воно подарує чудовий настрій на весь вечір.

Кафе і ресторани Антіба

У місті безліч кафе і ресторанів на будь-який смак і гаманець. У них готують не тільки страви французької або середземноморської кухні, але є і італійські ресторани і кафе, де перевага віддається, відповідно, італійської кухні. Є також ліванська, марокканська, китайська, японська кухня. Практично усі найвідоміші кухні світу представлені в ресторанах Антіба. За каталогом можна вибрати будь-який ресторан, зробити замовлення на певний день і приємно провести вечір в колі друзів за бокалом чудового вина і дуже смачною їжею.Кухня Антиба

Ресторани Антіба

Ресторан Oscar’s

Зал декорований під старовину. Вражають високі стелі. Меблі і інтер’єр виконані в палацовому стилі. Зал прикрашений вазами з квітами, статуями. Відвідувача сама обстановка налаштовує на романтичний лад. Прекрасна сервіровка, вищий рівень обслуговування. Страви від шеф-кухаря, який спеціально навчався в знаменитій школі кухарського мистецтва у Франції. Ресторан спеціалізується на провансальської та італійської кухні. Найсмачнішими тут вважаються креветки, смажені в провансальської соусі, знаменитий фуа-гра з незабутнім смаком. Любителям м’яса пропонується прекрасно приготована яловичина в вершковому соусі. Даний ресторан знаменитий своїми десертами.

Ресторан La Taillede Guepe

Це незвичайний ресторан в Антібі, де є квіткове меню. У рейтингу ресторанів він котирується досить високо. Він спеціалізується на традиційній французькій кухні, але незвичайність у тому, що всі страви прикрашені їстівними квітами. Це сімейний ресторан, де господиня сама збирає квіти для прикраси і приготування салату. Страви мають просто приголомшливо. Квіти надають жвавість і пікантність, покращують настрій. Зал оформлений дуже красиво. Обслуговування на вищому рівні. Їжа приголомшливо смачна. Відвідувачі відзначають романтичну обстановку і високу якість страв.

Кухня Антиба

Ресторан Le Vauban

Це гастропаб, що спеціалізується на французькій кухні. Підходить для романтичних і ділових зустрічей, особливих випадків. Є парковка. Місця потрібно бронювати заздалегідь, так як цей ресторан дуже популярний у туристів і місцевих жителів. За численними відгуками відвідувачів, це дуже приємне місце з хорошою атмосферою і адекватними цінами. Ресторан невеликий, але дуже затишний. Відвідувачів зустрічає мила, чарівна господиня. Страви від шеф-кухаря просто приголомшливі. Тут можна замовити рибні, м’ясні страви, фуа-гра та багато іншого. Представлена досить хороша винна карта.

Ресторани в Жуан-ле-Пен

Le Petit Brunch

Один з найпопулярніших ресторанів в Жуан-ле-Пені. Спеціалізується на французькій кухні. Відкрито до 23.30. Бронювати місця потрібно заздалегідь. Ресторан дуже романтичний, його нерідко рекомендують для відвідування закоханим. Господар ресторану дуже уважно ставиться до своїх гостей. Страви прекрасно оформлені, їх смакові якості скасовані. Співвідношення ціни та якості адекватно.

Cap Riviera

Це ресторан на березі моря. З вікон відкривається приголомшливий вид на море. Зал затишний, сервіровка чудова, обслуговування швидке і якісне. Спеціалізується на стравах французької та середземноморської кухні. Відвідувачам подобаються свіжі морепродукти, рибні страви, равлики. Прекрасна винна карта. Є спеціальне дитяче меню. Ресторан розташований дуже зручно, є своя парковка.Кухня Антиба

Описати все ресторани, бари і кафе Антіба просто неможливо. Є пляжні ресторани, де можна чудово відпочити на лоні природи в комфортних умовах і відмінно пообідати. Особливо це зручно під час відпочинку з дітьми.

Все гастрономічні заклади Антіба дорожать своєю репутацією, і в умовах високої конкуренції намагаються працювати якомога краще, придумувати різні гастрономічні витребеньки. У будь-якому ресторані або кафе відвідувачам завжди раді. Свіжа, смачна їжа, відмінне обслуговування і доброзичлива атмосфера – візитна картка будь-якого французького закладу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Ви можете використовувати ці теги HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>